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…se lo muele primero el maíz, se lo mezcla con agua y…se pone en unas vasijas de, de cerámica, ¿ya? ahí están una semana casi y se lo hace hervir con leña, con fuego. Entonces eso, de ahí lo hacen fermentar y después ya cuando ya ven que está madura la chicha entonces lo ponen y lo venden la chicha. Y es un licor el más barato ahorita en Bolivia. Cuesta menos que la cerveza. Como, por decir en esta botella, dos de estas botellas, cinco pesos cuesta la chicha. Entonces, bueno, para que… no es bueno no es…es como en cualquier país toman bebida para….emborracharse no… es… (¿Más que por el sabor?) Sí, y como es barato es accesible a las… la gente más po…más pobre por decir ¿no? de la clase media a abajo, que toman más la chicha. Es la bebida tradicional de los incas ya desde tiempos… inmemoriales de los incas, desde que han, han sido la…la civilización del imperio incaico. Esta bebida, ellos han inventado los incas. Y hasta ahorita sigue en primer orden para la clase baja. Y los que tienen más poder de dinero, cerveza, hasta wiskey, esas cosas toman para celebrar sus fiestas. En matrimonios también, mayormente la chicha es lo que más abunda, ¿no?

Estoy próximo a regresar a, a Loja. Es una ciudad muy bonita, muy acogedora. Tiene… tiene un clima por lo general, eh, pres-, un, un clima muy bueno, por lo general tenemos diecisiete, dieciocho grados todo el año. Eh, por estar dentro de la, dentro de un valle de la Cordillera, tiene… no tiene muchas fluctuaciones de, de temperatura. Hace un poco de frío en las noches, pero es algo… es, es, es algo soportable. Es muy organizada, muy limpia, ha tenido reconocimientos a nivel mundial… por, uh, por su sistema de clasificación de basura, por ser una ciudad que intenta, en la mayoría de las, en la mayoría de los casos, mantener el medio ambiente en su estado más, en su estado más sano. Tiene algunas universidades. Tiene actualmente tres universidades que trabajan ahí. La Universidad Nacional de Loja, que es una universidad pública. La Universidad sem-, eh, la Universidad, eh, Técnica Particular de Loja en la cual yo trabajé hace… antes de, antes de realizar mi maestría estuve de d-, de docente ahí. Y la Universidad Internacional que es simplemente una s-, una subsede de una, de una universidad de Quito. Eh, para una, para una ciudad tan pequeña, tener tres universidades, en verdad, es algo, es algo muy importante. Y de un nivel muy… y éstas tienen un nivel muy bueno de, de estudios. Y actualmente Loja es una ciudad que básicamente se, se nutre del, eh, del comercio, del comercio interno. No tiene muchos productos de exportación, así que, por lo general, el fuerte de su economía está en el comercio interno y en los servicios. Y bueno, se ve beneficiar también con la cercanía al Perú, por la, por la facilidad que tenemos de llevar nuestros productos allá y del ingreso de, de productos peruanos. Y siempre se ha desarrollado más en, en el aspecto artístico y en el as-, en el aspecto cultural por la lejanía que tiene de los principales ciudades del país, como son Quito y como son Guayaquil. Aparte de eso, eh, las vías de comunicación no son muy buenas por lo que la topografía de Loja no permite tener unas buenas carreteras y el, y no, nunca se las han mantenido en bu-, en buena, en un buen, en buen estado. La mayoría de los buenos músicos del país han surgido de Loja. Tenemos el Conservatorio Nacional de Música ahí. Eh, los, muchísimos de los grandes escritores de, de Ecuador han surgido de Loja. Eh, la Casa de la Cultura Ecuatoriana lleva el nombre de Benjamín Carrión que es un ilustre, un muy ilustre lojano. Y bueno, en general, es siempre, siempre hemos tendido a la, al arte y a la industria, a, a la pequeña industria en nuestra ciudad. Y, es que en la sierra ecuatoriana o, como está, como está cruzado por la Cordillera de los Andes, se forman valles, se puede obs-, se forman pequeños valles en las alturas. Mi ciudad está a mil ochocientos metros de altura, pero está dentro de un valle, lo que le hace ser un valle cálido. Y igual tenemos a cuarenta y cinco minutos de mi ciudad el valle, el valle de Vilcabamba, que es, eh, que tiene, tienes a su haber el, un, un récord de población, de población que lleva mucho, a que ya ha vivido muchos años, la hace longevos en general, y este valle igual está a mil seiscientos metros de altura me parece, mil quinientos, mil seiscientos. Y la gen-, y es muy cálido, o sea, tiene veinticinco grados de temperatura. Y, y bueno, la gente ahí por lo general vive noventa, cien años, normalmente.