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Ah, bueno, listo, comida… decía yo una comida típica es el mondongo. No tengo ni idea, o sea, yo sé que es el mondongo, me han dicho que es el callo que se dice acá, pues, en Bogotá, no tengo ni idea. Es como el menudo. Entonces, una sopa que viene con menudo y pues vos lo puedes complementar con papita, carne. Eh, sí, no, es como un plato típico de acá, mondongo. También hay uno que se llama ajiaco… que es una sopa, no sé, como a base, es una, no sé a qué base que será ni nada, pero… sé que viene con pollo, con una pierna de pernil. Se le echa alcaparras, papa, crema de leche. Según como tú lo quieras al gusto. Mm, que más te puedo decir, la bandeja paisa. Son, es muy buena. Aunque sí siempre es un poquito pesado como para el estómago. Eh, tiene frijoles, arroz, eh, patacones, que llamamos plátanos pero como pisados con salecita, son como crocantes… ehm, chicharrón. Tiene carne molida, le ponen huevo, un huevo frito encima. Qué más te puedo decir, no sé. Te puedo hablar, mm… trago típico de acá de Colombia. Mucha gente toma aguardiente. Que es parecido, que te digo yo, como una tequila, pero es como de acá, como… el mismo nombre lo dice, como agua pero ardiente. O sea, vos te tomás un trago y te quema. Hay varias clases.

Yo soy un chico de Arcos de la Frontera. Tengo treinta años. Nací, eh, eh, en el setenta y seis y trabajo aquí en, en el hotel. Llevo ya un tiempecito aquí de mantenimiento y… y nada. Aquí estamos en [¿?]. Aquí trabajo de mantenimiento. Un, ahí tengo que poner una bombilla, tengo que… una avería. Cuarenta mil cosas. Mi pueblo es Arcos de la Frontera. [Provincia de…] De Cádiz. Eso está muy cercano a, a Jerez de la Frontera, que le será una zona, Jerez, que, muy… a media hora, más o menos. Jerez de la Frontera, claro. Jerez de la Frontera no es capital, pero es ciudad. Vamos, se podría decir que es más grande que Cádiz, que es la provincia. Porque tiene más habitantes, está más… se podría llamar… pero la provincia es Cádiz. Le, le tocan mucho al tema de los caballos, el vino. Las, las, los me-, las mejores bodegas de vino están ahí en Jerez de la Frontera. Los vinos, La Ina, Aurora… tienen mucha fama, los vinos esos.