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Otra cosa que yo quería hablar, quería hablarles a ustedes era de… como hace ciento cinco años, creo que son, o más, que estamos bajo, uh, administración norteamericana, la moneda puertorriqueña de estos días es la misma moneda de los Estados Unidos. Pero, con nombre diferente. Y yo les quería decir que, miren, este que ustedes ven aquí, el dólar, el p- el puertorriqueño común y corriente, no importa de qué estatus social sea, le llama peso. Porque cuando éramos colonia española la moneda de Puerto Rico era el peso. Y es el mismo que tienen ustedes. Pero esto es un peso. Ahora, bien. También los, los, los, los nombres cambian en lo que se refiere a las monedas. Y los nombres son bastante, bastante criollos, como diría mi padre. Miren ésta que está aquí, el, el, el "quarter”, allá el puertorriqueño le llama la peseta. Y la peseta es la moneda de España en estos días. Pero esto es una peseta, para el puertorriqueño esto es una peseta puertorriqueña. Que son los veinticinco chavos, que es el equivalente a veinticinco chavitos, ¿verdad? Ahora que mencioné el chavito, éste es el chavito, que es el "penny” de los norteamericanos. Casi siempre se dice el chavo prieto. Prieto significa oscuro, por- porque como está hecho de cobre. Entonces, cien chavos prietos hacen un peso. ¿Bien? Cuatro pesetas también hacen un peso. Y, si queremos adelantarnos más, ésta que está aquí, la, la monedita de los diez centavos, los diez chavos, el puertorriqueño, en algunos puertorriqueños le dicen vellón y otros le dicen ficha. Y eso depende del lugar donde usted esté en Puerto Rico. Creo que en el norte le llaman vellón, donde yo soy estos son fichas, creo que en Ponce también son fichas. Este que está aquí, en el norte, le dicen vellón. Voy bien, ¿no? Y son los cinco chavitos. O séase que, un vellón, una ficha, una peseta y un chavito prieto son las monedas con las cuales hacemos las transacciones del diario vivir. Y la más grande de todas que es el peso, en papel moneda. Ah, en las bodas o anteriormente cuando una muchacha se iba a casar, la tradición era escoger diez de estas de diez de sus amigas, se llevaban a la, a una joyería, y la joyería las soldaba y hacía como una pulserita. Y eso se entregaba en la boda, y el nombre de esto son las [¿arrias?] o como dice la gente las [¿arrias?]. Y es como un símbolo del dinero que lleva la novia al, al matrimonio. Ya casi no se usa, pero ya esta tradición, eh, eh, todavía hay gente que la mantiene, pero ya muchas bodas no la hacen porque sale caro mandarla a en… a soldar y hacer esas cosas así. Pero como ven, la moneda de Puerto Rico refleja, al igual que la tradición, refleja la herencia española, que tuvimos por cuatrocientos cinco años, por cuatrocientos cinco años fuimos colonia de España. Fuimos el último baluarte de España en las Américas. Hasta el 1898, que los americanos invadieron o entraron, mejor dicho para no ofender a nadie, entraron por el sur, por Guánica, mientras allá en San Juan estaban, este, bombardeando el puerto de San Juan. Y a partir de eso, pues ya son ciento cinco, si no me equivoco, son ciento cinco años de convivencia entre un país de cultura altamente hispana, con un país de, de fuertes raíces anglosajonas.

Eh, la cocina, en, en el Ecuador, es muy variada. Ventajosamente la, la co-, la topografía del país y la ubicación geográfica del país en la línea ecuatorial nos permite, nos permite tener una diversidad de climas y una diversidad de productos… tanto agrícolas como productos del mar. Eh, la cocina ecuatoriana son, eh, se puede dividir, eh, dependiendo de las regiones. Eh, si es en la región costa, pues hay muchísimo más mariscos, muchísimo más pescados. En la sierra comemos un poco más de carne de cerdo y carne de res. Y bueno, en el oriente es mu-, es mucho más variada por la, por la cantidad de animales que tienen ahí. Eh, la comida, por lo general, en la sierra, siempre es una sopa, puede ser una sopa de granos o una sopa de papa, y el segundo plato fuerte que viene una porción de arroz por lo general. Todas las comidas en el Ecuador siempre tienen arroz, es el, el arroz, eh, ahm, puede ser un estofado de carne o algo así, ensalada y un postre. En la sierra, en, en mi ciudad es muy, es muy conocido un plato que se llama la cecina de, de cerdo, que es la carne de cerdo cortada en, cortada muy fino y se la pone a secar en el sol con sal. Una vez que está seca la carne, se la pone a las brasas y se la, y se la cocina así. Simplemente se la acompaña con yuca y la carne asada y cebolla encima. Hay una diversidad de platos muy, muy buenos, igual las sopas. Hay la sopa de alverja con, con guineo del, el Ecuador es uno de los principales productores de banano del mundo y por eso tan, la base, en la base de la alimentación tanto en la costa como en la sierra es el, el plátano. Así que, tenemos mucha, m-, muchos platos cocinados con, con esa, con esa clase de materias.