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Y la pireca…sí…es una masa. Es una masa de…que le pone harina así, harina de trigo. Se le pone un poquitito de agua caliente. Se le pone huevo y comienza a… a mezclar hasta que salga una masa. Después se tiene que ab… este, poner una, una amasadora que es de madera y con eso se hace el molde…así…chiquitito así. Este…tiritas..así como el fideo y ahí se le pone al aceite caliente y se le da la vuelta y salió…rojo…. Ya está-a la pireca que es típico …y la tortilla también. Porque al ajar así se tiene que caer, pero…poco… no de a bien mucho, no, no. Es como agua que tiene que chorrear. Tiene que ser una masa floja y el poner ahí si es el caliente el aceite con eso nos vaya a quedar ese molde y con tenedor se le clava y se da la vuelta en el sartén. Pero es rico…riquísimos. Julia ya probó ya.

Los últimos veinte años, lo que si recuerdo desde luego, verás… sí, pero… no, no puedo yo hablar de ese cambio como por ejemplo hablan… mis padres. ¿Me entiendes? Sí ha cambiado, claro. Mucho más amplio, muchísima gente de fuera viviendo, muchísima, muchísima. Más que del pueblo, diría yo, porque… vas a cualquier tienda, en cualquier supermercado o al médico y estás sentado al lado de gente que no conoces siquiera. Pero después, yo que sé, yo sí que considero que Olivares es un pueblo muy acogedor y muy hospitalario, porque nadie que viene se va. Eso será porque se encuentran bien.