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Hay diferentes recetas de tamales, pero la que mi madre prepara, ahm, es con ahm, con pollo, tamales de pollo o tamales con, con verduras, ah, con papa, con zanahoria, con chile… sobre todo chile. Es muy importante que tenga picante. Y además, ahm, tamales con, con, ahm, con, salsa roja, y tamales con pimientos poblanos y queso para los vegetarianos. También tenemos que satisfacer el paladar de cada uno de los miembros de la familia. La forma de prepararlos es muy compleja, pero es, ahm, es muy divertido cuando se está preparando en compañía de toda la familia. Es un momento muy especial. Preparamos los tamales con dos o tres días de anticipación. Es muy importante porque si se preparan el mismo día, eh, estarás muy cansada para realmente disfrutarlos. Por lo tanto, dos, tres días se preparan, ah, los rellenos, que son las carnes, las verduras y se unta en una hoja, en una hoja de maíz, pero es la hoja seca del maíz. Ahm, se remoja con agua y después se pone una masa de maíz, ah, sobre la hoja, y… el relleno, y hacemos un dobladillo para después cocerlos al vapor. Y después disfrutarlos, por supuesto, con el atole calientito. Es excelente. Me fascina.

Yo soy Fabio Andrés Echavarría. Ehm, tengo veinte años. Vivo en la ciudad de Bogotá, Colombia. Mm, que te digo, s-, mm, ahorita en el momento estoy estudiando comercio internacional… eh, la jornada en la noche. Estoy buscando un trabajo a ver si puedo entrar a trabajar por el día para ayudarme con mis gastos, no sé, para sacar a la novia a pasear, algo así, no sé. Ehm, mis papás viven en Estados Unidos. Vivo ahorita con… como con una hermana mía, se podría decir, que es como una prima de mi papá. Ehm, ella tiene su esposo. Vivimos los tres. Ella es profesora. Ehm, no, nos llevamos súper bien. Ahorita en el momento… no sé, ehm… tengo… bueno, no sé. Me gusta mucho salir a rumbear, escuchar música. Mm, me gusta ver películas. A veces también la paso mucho en el, en el Facebook. Me gusta chatear a veces. También salir mucho con mis amigos. Tengo unos amigos que los conozco hace… unos diez años. Somos unos amigos, somos como un combo, como, eh, de diez personas más o menos. Todos nos conocemos desde hace diez años. Nos llevamos súper bien. Para todo lado salimos a rumbear. Ehm, no, la pasamos con nuestras amigas también que son allí como el combito de nosotros. También tengo otros amigos en la universidad. Y, no sé, ehm. Me gustaría ir a Estados Unidos a estudiar. Ehm, en el momento no he podido, me, me he presentado dos veces. No, no he podido obtener la visa. Me gustaría ir a vivir con mi hermana… eh, conocer a mi sobrino. O no conocer, ya lo conozco, pero ir a visitarlo que… hace rato, pues, él está creciendo, tiene tres años. Y quisiera como conocer o compartir con él esa época de niñez para que, pues, él me conozca y que tío y no sé, cualquier cosa.