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Yo soy Fabio Andrés Echavarría. Ehm, tengo veinte años. Vivo en la ciudad de Bogotá, Colombia. Mm, que te digo, s-, mm, ahorita en el momento estoy estudiando comercio internacional… eh, la jornada en la noche. Estoy buscando un trabajo a ver si puedo entrar a trabajar por el día para ayudarme con mis gastos, no sé, para sacar a la novia a pasear, algo así, no sé. Ehm, mis papás viven en Estados Unidos. Vivo ahorita con… como con una hermana mía, se podría decir, que es como una prima de mi papá. Ehm, ella tiene su esposo. Vivimos los tres. Ella es profesora. Ehm, no, nos llevamos súper bien. Ahorita en el momento… no sé, ehm… tengo… bueno, no sé. Me gusta mucho salir a rumbear, escuchar música. Mm, me gusta ver películas. A veces también la paso mucho en el, en el Facebook. Me gusta chatear a veces. También salir mucho con mis amigos. Tengo unos amigos que los conozco hace… unos diez años. Somos unos amigos, somos como un combo, como, eh, de diez personas más o menos. Todos nos conocemos desde hace diez años. Nos llevamos súper bien. Para todo lado salimos a rumbear. Ehm, no, la pasamos con nuestras amigas también que son allí como el combito de nosotros. También tengo otros amigos en la universidad. Y, no sé, ehm. Me gustaría ir a Estados Unidos a estudiar. Ehm, en el momento no he podido, me, me he presentado dos veces. No, no he podido obtener la visa. Me gustaría ir a vivir con mi hermana… eh, conocer a mi sobrino. O no conocer, ya lo conozco, pero ir a visitarlo que… hace rato, pues, él está creciendo, tiene tres años. Y quisiera como conocer o compartir con él esa época de niñez para que, pues, él me conozca y que tío y no sé, cualquier cosa.

La comida es bastante buena… eh, tenemos muchos platos caribeños, como plátano, yuca… también tenemos, ehm, muchas costumbres andinas porque estamos en la sierra. A nosotros nos gusta mucho el arroz. Con todas las comidas comemos arroz. Siempre el almuerzo no es almuerzo si no hay arroz. Se hace arroz blanco, arroz con gandules, ahm, arroz con fideos, y siempre se acompaña con una carne. Siempre, ahm, eh, las salsas son a base de tomate, entonces se pone mucho tomate, cebolla. Ahm… comemos mucho plátano, lo podemos hacer dulce, plátano frito, o plátano verde que le llamamos tostones, eh, que son los saladitos. Comemos mucha yuca, le ponemos muchas salsas. No comemos comida picante, para nada. Eh, algunas personas comen ají, pero realmente no es muy común. Mmm… se come en la costa, en mi país, se come mucho el pescado, porque están cerca del mar, entonces, se comen mucho los frutos marinos. Se come el camarón, pulpo, pescado. Ahm… en el centro de la ciudad se come mucho, se toman muchas sopas. Entonces hay una sopa que se llama ajiaco que es a base de pollo y papas. Hay una sopa que se llama sancocho, está el puchero, y todas esas sopas tienen muchos vegetales, muchos tubérculos, tienen papa. Y hay varias clases de papas, entonces está la papa de año y la papa criolla y, ehm… está la yuca, le echan arracacha, que es como otra clase de papa. Ahm… muchas verduras, y ahm, carnes, diferentes carnes. Se le ponen carne de cerdo, carne de res. Mmm, en Medellín, en la zona de Antioquia hay un pas-, un plato muy particular que se llama la bandeja paisa, que es bien colombiano. Entonces se hace con fríjoles, arroz, se pone aguacate, chicharrón de puerco. Se pone carne de res, se pone chorizo, se pone un huevo, y es gigantesca. Así que si tienes mucha hambre, te comes una bandeja paisa.